Agua con harina, Harinado oder Sanco
Ingredientes por persona: harina tostada
Preparación: La harina tostada es una comida de base típicamente chilena usada por los habitantes andinos. El grano de trigo es tostado sobre el fuego y luego molido a mano o en un molino. “Agua con harina” es un tentempié refrescante que se prepara agregando 2 cucharadas de harina tostada y un poco de azúcar a un vaso de agua de vertiente. Para variar un poco, saltee un poco de cebolla picada y mezcle con la harina tostada, este bocado se llama “sanca”. A los chilenos les gusta echarle un poco de harina tostada al vino, lo que es bastante sabroso y se llama “harinado”.
Fuente:
http://www.trekkingchile.com/ES/cocina-outdoor-recetas.html#Anfang
